【肉割烹 ささえ】2/2(日)ユッケキンパ恵方巻〈ご予約受付中〉

【享用A5黑毛和牛】標誌著四季到來的寶石套餐

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晚餐只有兩道菜。我們精心準備了包括優質A5黑毛和牛在內的嚴選食材，並將其裝在與菜餚相匹配的原創碗中。每四個月就有一次反映日本四個季節的課程，可以享受新的邂逅，這是其魅力之一。享受日常餐點、成人款待和特別款待，享受輕鬆的時刻。

“日本料理 x 肉割烹” 一種新的食物風格

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請享受閃耀工藝的新日本料理×肉割烹料理。我們不僅對食材講究，而且對烹飪方法也很講究，以便最大限度地發揮每種食材的鮮味。不僅用於應酬、聚餐等商務場合，也用於約會、紀念日、慶典等私人場合。非常適合重要的晚宴。

[特產信州蕎麥麵]

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自種、自產麵粉、純國產“尋找真正的信州蕎麥麵”……在上田市真田澀澤的高地栽培的完全手工製作的信州蕎麥麵。您可以真正品嚐到蕎麥麵的味道。精心製作的手工蕎麥麵是唯一不批發到其他餐廳的蕎麥麵。請享用我們精心挑選的美味蕎麥麵。

嚴選優質黑毛和牛

請享用使用熟成和牛以及A4、A5級國產和牛精心烹製的各種菜餚。我們融合了多種新的烹飪方法，帶出和牛原本的美味。不僅可用於娛樂、商務宴請，還可用於週年紀念聚餐。

備有清酒和特色飲品，也可搭配。

想與美食一起享用的清酒是以從溝口當地人喜愛的老字號“坂戶屋”購買的清酒為中心的陣容。除了訂購單品外，還可以根據課程搭配6到7種。我們還推薦自製的“鹽檸檬酸”。一杯香噴噴的鹹鴨川檸檬。用各種各樣的面孔喝你最喜歡的飲料一起乾杯♪

感受四季變化的路線

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Niku Kappo Sasae距離溝之口站步行5分鐘，是一家面向成人的日式餐廳，需要預約，目前提供秋季和冬季課程。從高品質鳥取縣野豬肉“牡丹蒸”～菊花餡料～8英寸的烤片等，您可以用五種感官享受這個季節。*該圖片是課程的範例。產品根據購買狀態和季節而有所不同。

課程內容每4個月更新一次

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我們的課程靈感來自於透過日本料理享受四個季節的概念，讓您充分享受每四個月的季節變化。請享受美味的清酒與美食的邂逅，手上精心挑選的飲料，包括“Omakase清酒搭配套餐”，您可以享受各種少量的搭配食物。

優質的食材和精心的烹飪方法

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我們從日本各地採購名牌牛肉、豬肉、雞肉和各種優質肉類，並添加時令海鮮和蔬菜。您可以享受到用時令食材裝飾的真正精緻的套餐。另外，還準備了“極米半套餐”，對於在寬敞的空間內吃得太飽的人來說很方便。

品嚐肉割烹調獨有的黑毛和牛

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可以品嚐到脂肪與瘦肉風味均衡的A5黑毛和牛以及時令海鮮和蔬菜等套餐。一定要讓這家餐廳成為成年人去慶祝週年紀念日、生日、娛樂或只是犒賞自己的餐廳之一。雖然是肉類餐廳，但由於加入了大量的蔬菜，所以菜餚不會太重，可以享受到最後一口的美味。

單品～也有多種搭配◎

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除了點單品外，還可以點可搭配每道菜的「主廚搭配清酒套餐（6～7種）」。我們還提供各種飲料，包括使用千葉縣鴨川產有機鹽醃檸檬製成的“鴨川鹽檸檬酸”，以及以我們姐妹餐廳的法國美食為靈感的天然葡萄酒。

可容納 6 人的半私人房間設有桌椅，因此您可以在私人空間中消磨時光。請根據日期、親人的生日和紀念日、娛樂和晚餐等各種場景使用它。

7個座位的櫃檯是一個特殊的座位，您可以一邊享受炭烤肉的香氣和處理方法，一邊廚師在您面前解釋肉類和烹飪方法。與廚師的距離適中，舒適，可用於多種場合。櫃檯座位是我們的白金座位之一。

共有15個座位的特殊空間。時間慢慢流逝的平靜商店共有15個座位。它具有現代外觀和溫暖的燈光。此外，特殊的6人桌是一個私人空間，古老的民居設計充滿活力。您可以毫不猶豫地享受美食和交談。無論您是一個人還是一群人，都可以放鬆身心，盡情享受。

只有兩門寶石課程

只有兩道菜是由曾在米其林指南上榜餐廳工作過的廚師製作的。我們精心準備精心挑選的食材，不僅可以用作獎勵，還可以用於日常用餐、娛樂和特殊場合。

成人日式料理（需預約）

精心烹調的優質夏多布里昂、A5黑毛和牛等。請品嚐我們的「黑毛和牛松露壽喜燒」。*所提供的內容可能會發生變化。

餐桌座位2位 × 3

餐桌座位是半私人房間，因此您可以在私人空間中度過您的時光。請根據日期、親人的生日和紀念日、娛樂和晚餐等各種場景使用它。

吧檯座位1位 × 7

在吧台座位上，為了讓顧客吃到更美味、更享受的餐點，我們設計了一種讓您觀看烹飪過程的方式，而廚師則在您面前為您講解肉類和烹飪方法。床單。

包箱15位 × 1

• 包場式

  全店

• 容納人數

  全座位式

• 吸煙、禁煙

  禁煙

包機是 7 到 15 人。根據預算中的人數，您還可以製作宴會課程。請隨時與我們聯繫。

奢華的時刻

黑毛和牛的原汁原味、廚師的精湛技藝、美麗的色澤，提供五種感官都能享受的美食。

娛樂和成人約會◎

用於娛樂和晚餐等重要的晚宴。您可以在平靜的氛圍中慢慢享用餐點。

只有知情人士知道的成年人的世外桃源

有預約制的私人肉食店。為懂品質的大人準備的空間，請慢慢度過一段特別的時光。

您可以品嚐到夏多布里昂、黑毛和牛、豬肉、雞肉、野味等當時的優質食材，透過精心烹調而成。

雖然午餐不接受預訂，但您可以享用與晚餐相同的嚴選食材的“紅酒燉特選牛黑內臟”等套餐。

我們也根據菜餚打造原創餐具，營造舒適的用餐體驗，讓您一踏入餐廳，五種感官體驗四季。

課程每四個月更新一次，使用的烹調方法可以帶出每種食材的天然風味。我們提供時令美食，提供各種創意，讓您享受四季的樂趣。

「日本料理×肉類割烹調」的日本料理新風格。您可以盡情享受日本傳統的烹飪方法和各種表達方式和想法的菜餚。

「泡菜」和「小町（泡菜半套餐）」是可以感受季節變化的豪華套餐。您可以選擇兩道精美課程來享受這個季節。

清酒配對

4400日元(含税)

在溝口坂戶屋的監督下，我們精心挑選了適合每道菜的清酒。您可以少量享用各種。

我們提供以日本酒為主的各種產品。

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我們提供來自神奈川縣的“丹澤山”和岩手縣的“西與右衛門”等各地區的清酒。我們還有啤酒、葡萄酒、琴酒、燒酒、威士忌、梅酒等。

與食材相符的特製清酒

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自製檸檬酸是用來自千葉縣鴨川的鹹有機檸檬製成的。氣泡酒「Tegumi」僅使用優質國產葡萄，未經加熱、未經過濾，不含抗氧化劑。請品嚐我們特製的清酒。

黑毛和牛牛肉 yukhoe 蓋飯

嚴選食材，包括優質A5黑毛和牛，經過精心烹製，並根據菜餚量身定制原創菜餚。

白燉名牌豬雜碎

使用岩手縣的“佐助豬肉”和大分縣的“Kome no Megumi Pork”。味噌和奶油為燉煮的內臟增添了深度，帶有一絲七味，溫暖了身體和靈魂。

黑毛和牛牛肉 yukhoe 蓋飯

1980日元(含税)

嚴選黑毛和牛的高級蓋飯，質地細膩，優質脂肪，味道絕倫！搭配新鮮的千葉縣產公主蛋一起享用。*大份米飯免費。

<紅色套餐>紅酒燉特色牛雜

1400日元(含税)

使用大分縣的“豐後牛”和岩手縣的“短鶴牛”兩種優質內臟，用紅酒和八丁味噌燉西式內臟。

<白套餐>白燉品牌豬雜

1100日元(含税)

使用岩手縣的“佐助豬”和大分縣的“米之惠豬”，用味噌和奶油燉內臟，營造出濃郁的七味味道。