【 魚肉割烹 ささえ 】

將上等和牛飯與米飯混合，在滋滋作響的鐵板上翻炒，像漢堡肉餅一樣食用。入口即化，和牛牛肉的油脂、秘密的甜鹹醬汁和濃鬱的蛋黃完美融合，帶來極致的美味。略帶焦香的米飯散發出令人愉悅的香味。

這款奢華的茶碗蒸煮（蒸蛋羹）以濃鬱醇厚的野豬五花肉風味為特色，包裹在順滑的蛋羹中。打開蓋子的那一刻，就能聞到鮮嫩菊花的清新香氣和濃鬱的湯汁味道。野豬脂肪濃郁香甜的味道與菊葉的淡淡苦味完美融合，成就了一道溫暖身心的優雅佳餚。

我們精心挑選兩種品牌牛肉的優質黑內臟：大分縣的豐後牛肉和岩手縣的短角牛肉，用香濃的紅酒和味道濃鬱的八丁味噌慢燉而成。味道濃鬱而醇厚，內臟的甜味與日本和西式料理的鮮美滋味完美融合。一道上等的西式內臟燉菜，完美融合了日本食材和西方烹飪技巧。

我們選用兩種高檔豬雜，分別來自岩手縣的「佐助豬肉」和大分縣的「米之惠豬肉」。我們精心挑選了白味噌，以創造一種溫和濃鬱的風味，然後慢慢煮，使其口感順滑細膩。內臟的鮮甜入口即化，濃鬱的湯汁與七味粉的辛辣完美融合。這是一款極其精緻、溫暖人心的產品。

這道精緻的菜餚選用當天最上乘、最精心挑選的食材，並在特製的陶罐中烹製而成，堪稱完美。打開蓋子的那一刻，升騰而起的濃鬱蒸氣和香氣便會輕輕刺激你的食慾。鮮美的湯汁滲入每一粒米，與當季食材的味道完美融合。享受令人感到舒適和溫暖的美味，這是為一頓豐盛晚餐畫上完美句號的絕佳方式。

除了點單品外，還可以點可搭配每道菜的「主廚搭配清酒套餐（6～7種）」。我們還提供各種飲料，包括使用千葉縣鴨川產有機鹽醃檸檬製成的“鴨川鹽檸檬酸”，以及以我們姐妹餐廳的法國美食為靈感的天然葡萄酒。