【肉割烹 ささえ】2月から春メニューになりました♪

【享用A5黑毛和牛】标志着四个季节到来的宝石套餐

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晚餐只有两道菜。我们精心准备了包括优质A5黑毛和牛在内的严选食材，并将其装在与菜肴相匹配的原创碗中。每四个月就有一次反映日本四个季节的课程，可以享受新的邂逅，这是其魅力之一。享受日常餐食、成人款待和特别款待，享受轻松的时刻。

“日本料理 x 肉割烹” 一种新的食物风格

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请享受闪耀工艺的新日本料理×肉割烹料理。我们不仅对食材讲究，而且对烹饪方法也很讲究，以便最大限度地发挥每种食材的鲜味。不仅用于应酬、聚餐等商务场合，也用于约会、纪念日、庆典等私人场合。非常适合重要的晚宴。

[特产信州荞麦面]

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自种、自产面粉、纯国产“寻找真正的信州荞麦面”……在上田市真田涩泽的高地栽培的完全手工制作的信州荞麦面。您可以真正品尝到荞麦面的味道。精心制作的手工荞麦面是唯一不批发到其他餐厅的荞麦面。请享用我们精心挑选的美味荞麦面。

严选优质黑毛和牛

请享用使用熟成和牛以及A4、A5级国产和牛精心烹制的各种菜肴。我们融合了多种新的烹饪方法，带出和牛原本的美味。不仅可用于娱乐、商务宴请，还可用于周年纪念聚餐。

备有清酒和特色饮品，也可搭配。

想与美食一起享用的清酒是以从沟口当地人喜爱的老字号“坂户屋”购买的清酒为中心的阵容。除了订购单品外，还可以根据课程搭配6到7种。我们还推荐自制的“盐柠檬酸”。一杯香喷喷的咸鸭川柠檬。用各种各样的面孔喝你最喜欢的饮料一起干杯♪

感受四季变化的路线

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Niku Kappo Sasae是一家面向成人的日式餐厅，需要预约，距离沟之口站有5分钟的步行路程，目前提供秋季和冬季课程。从高品质鸟取县野猪肉“牡丹蒸”～菊花馅料～8日烤制等，您可以用五种感官享受这个季节。*该图片是课程的示例。产品根据购买状态和季节而有所不同。

课程内容每4个月更新一次

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我们的课程灵感来自于通过日本料理享受四个季节的理念，让您充分享受每四个月的季节变化。请享受美味的清酒与美食的邂逅，手上精心挑选的饮料，包括“Omakase清酒搭配套餐”，您可以享受各种少量的搭配食物。

优质的食材和精心的烹饪方法

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我们从日本各地采购名牌牛肉、猪肉、鸡肉和各种优质肉类，并添加时令海鲜和蔬菜。您可以享受到用时令食材装饰的真正精致的套餐。另外，还准备了“极米半套餐”，对于在宽敞的空间内吃得太饱的人来说很方便。

品尝肉割烹独有的黑毛和牛

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可以品尝到脂肪与瘦肉风味均衡的A5黑毛和牛以及时令海鲜和蔬菜等套餐。一定要让这家餐厅成为成年人去庆祝周年纪念日、生日、娱乐或只是犒赏自己的餐厅之一。虽然是肉类餐厅，但由于加入了大量的蔬菜，所以菜品不会太重，可以享受到最后一口的美味。

单品～也有多种搭配◎

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除了点单品外，还可以点可与每道菜搭配的“主厨搭配清酒套餐（6～7种）”。我们还提供各种饮料，包括使用千叶县鸭川产有机盐腌柠檬制成的“鸭川盐柠檬酸”，以及以我们姐妹餐厅的法国美食为灵感的天然葡萄酒。

可容纳 6 人的半私人房间设有桌椅，因此您可以在私人空间中消磨时光。请根据日期、亲人的生日和纪念日、娱乐和晚餐等各种场景使用它。

7个座位的柜台是一个特殊的座位，您可以一边享受炭烤肉的香气和处理方法，一边厨师在您面前解释肉类和烹饪方法。与厨师的距离适中，舒适，可用于多种场合。柜台座位是我们的白金座位之一。

共有15个座位的特殊空间。时间慢慢流逝的平静商店共有15个座位。它具有现代外观和温暖的灯光。此外，特殊的6人桌是一个私人空间，古老的民居设计充满活力。您可以毫不犹豫地享受美食和交谈。无论您是一个人还是一群人，都可以放松身心，尽情享受。

只有两门宝石课程

只有两道菜是由曾在米其林指南上榜餐厅工作过的厨师制作的。我们精心准备精心挑选的食材，不仅可以用作奖励，还可以用于日常用餐、娱乐和特殊场合。

成人日式料理（需预约）

精心烹制的优质夏多布里昂、A5黑毛和牛等。请品尝我们的“黑毛和牛松露寿喜烧”。*所提供的内容可能会发生变化。

餐桌座位2位 × 3

餐桌座位是半私人房间，因此您可以在私人空间中度过您的时光。请根据日期、亲人的生日和纪念日、娱乐和晚餐等各种场景使用它。

吧台席位1位 × 7

在吧台座位上，为了让顾客吃到更美味、更享受的餐点，我们设计了一种让您观看烹饪过程的方式，而厨师则在您面前为您讲解肉类和烹饪方法。床单。

包租15位 × 1

• 包场式

  全店

• 容纳人数

  全坐席式

• 吸烟、禁烟

  禁烟

包机是 7 到 15 人。根据预算中的人数，您还可以制作宴会课程。请随时与我们联系。

奢华的时刻

黑毛和牛的原汁原味、厨师的精湛技艺、美丽的色泽，提供五种感官都能享受的美食。

娱乐和成人约会◎

用于娱乐和晚餐等重要的晚宴。您可以在平静的氛围中慢慢享用餐点。

只有知情人士知道的成年人的世外桃源

有预约制的私人肉食店。为懂品质的大人准备的空间，请慢慢度过一段特别的时光。

您可以品尝到夏多布里昂、黑毛和牛、猪肉、鸡肉、野味等当时的优质食材，通过精心烹制而成。

虽然午餐不接受预订，但您可以享用与晚餐相同的严选食材的“红酒炖特选牛黑内脏”等套餐。

我们还根据菜肴打造原创餐具，营造舒适的用餐体验，让您一踏入餐厅，五种感官体验四个季节。

课程每四个月更新一次，使用的烹饪方法可以带出每种食材的天然风味。我们提供时令美食，提供各种创意，让您享受四个季节的乐趣。

“日本料理×肉类割烹”的日本料理新风格。您可以尽情享受日本传统的烹饪方法和各种表达方式和创意的菜肴。

「泡菜」和「小町（泡菜半套餐）」是可以感受季节变化的豪华套餐。您可以选择两道精美课程来享受这个季节。

清酒配对

4400日元(含税)

在沟口坂户屋的监督下，我们精心挑选了适合每道菜的清酒。您可以少量享用各种。

我们提供以日本酒为主的各种产品。

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我们提供来自神奈川县的“丹泽山”和岩手县的“西与右卫门”等各个地区的清酒。我们还有啤酒、葡萄酒、杜松子酒、烧酒、威士忌、梅酒等。

与食材相匹配的特制清酒

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自制柠檬酸是用来自千叶县鸭川的咸有机柠檬制成的。起泡酒“Tegumi”仅使用优质国产葡萄，未经加热、未经过滤，不含抗氧化剂。请品尝我们特制的清酒。

黑毛和牛牛肉 yukhoe 盖饭

严选食材，包括优质A5黑毛和牛，经过精心烹制，并根据菜肴量身定制原创菜肴。

白炖名牌猪杂碎

使用岩手县的“佐助猪肉”和大分县的“Kome no Megumi Pork”，使用味噌和奶油来营造七味的深度和浓郁的风味。

黑毛和牛牛肉 yukhoe 盖饭

1980日元(含税)

严选黑毛和牛的高级盖饭，质地细腻，优质脂肪，味道绝伦！搭配新鲜的千叶县产公主蛋一起享用。*大份米饭免费。

<红色套餐> 特选黑毛牛肚红酒炖

1500日元(含税)

这款西式炖菜采用两种高级内脏制成：大分县的“丰后牛”和岩手县的“丹阁牛”，并配以红酒和八丁味噌。

<白色套餐> 品牌猪肚汤

1200日元(含税)

这种炖内脏是使用岩手县的佐助猪肉和大分县的米之惠猪肉制成的，并用味噌和奶油调味以增加深度，并用七味椒增加辣味。