【 魚肉割烹 ささえ 】

将上等和牛牛肉饭与米饭混合，在滋滋作响的铁板上翻炒，像汉堡肉饼一样食用。入口即化，和牛牛肉的油脂、秘制的甜咸酱汁和浓郁的蛋黄完美融合，带来极致的美味。略带焦香的米饭散发出令人愉悦的香味。

这款奢华的茶碗蒸（蒸蛋羹）以浓郁醇厚的野猪五花肉风味为特色，包裹在顺滑的蛋羹中。打开盖子的那一刻，就能闻到鲜嫩菊花的清新香气和浓郁的汤汁味道。野猪脂肪浓郁香甜的味道与菊花叶的淡淡苦味完美融合，成就了一道温暖身心的优雅佳肴。

我们精心挑选两种品牌牛肉的优质黑内脏：大分县的丰后牛肉和岩手县的短角牛肉，用香浓的红酒和味道浓郁的八丁味噌慢炖而成。味道浓郁而醇厚，内脏的甜味与日本和西式料理的鲜美滋味完美融合。一道上等的西式内脏炖菜，完美融合了日本食材和西方烹饪技法。

我们选用两种高档猪杂，分别来自岩手县的“佐助猪肉”和大分县的“米之惠猪肉”。我们精心挑选了白味噌，以营造柔和浓郁的口感，然后慢慢熬煮，使其更加顺滑细腻。内脏的鲜甜入口即化，浓郁的汤汁与七味粉的辛辣完美融合。这是一款极其精致、温暖人心的产品。

这道精致的菜肴选用当天最上乘、最精心挑选的食材，并在特制的陶罐中烹制而成，堪称完美。打开盖子的那一刻，升腾而起的浓郁蒸汽和香气便会轻轻刺激你的食欲。鲜美的汤汁渗入每一粒米，与当季食材的味道完美融合。享受这令人感到舒适和温暖的美味，这是为一顿丰盛晚餐画上完美句号的绝佳方式。

除了点单品外，还可以点可与每道菜搭配的“主厨搭配清酒套餐（6～7种）”。我们还提供各种饮料，包括使用千叶县鸭川产有机盐腌柠檬制成的“鸭川盐柠檬酸”，以及以我们姐妹餐厅的法国美食为灵感的天然葡萄酒。