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【안심의 흑모 일본 소생 유케 제공 인가점】
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저희 가게는 보건소보다 정식인 “생식용 육류 취급 허가”를 받은 인가점입니다.엄격한 위생기준을 클리어한 안전한 환경에서 엄선된 흑모와규의 생유케를 제공하고 있습니다.입안에서 녹는 단맛과 깊은 맛, 안심·안전이기 때문에 맛볼 수 있는 최고의 일품입니다.꼭 당점의 간판 메뉴를 마음껏 즐겨 주세요.
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"회 생×고기×갓잔" 새로운 음식 스타일을
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장인 기술이 빛나는, 새로운 일식×할분의 요리를 즐겨 주세요.식재료는 물론 각 식재료가 가지는 맛을 최대한 끌어낼 수 있도록 조리법도 고집하고 있습니다.접대나 회식 등의 비즈니스 씬은 물론, 데이트나 기념일, 축하등의 프라이빗 씬에도 이용 받고 있습니다.소중한 식사회에도 최적입니다.
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【자유롭게 선택할 수 있는 제철 회 회】
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아침 경쟁에서 떨어진 신선도 발군의 해산물을 엄선.지방이 탄 제철의 미각을, 그 날의 기분에 맞추어, 당신 취향의 「자유로운 모듬」으로 제공합니다.1인용의 적당한 사이즈로부터, 대인원수로 둘러싸는 대접까지, 모듬의 점수도 자재.엄선한 토속주를 한 손에, 자신만의 최고의 한 접시와 마주하는, 어른의 행복의 시간을 보내 주세요.
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엄선된 양질의 검은 털 일본소
숙성 와규나 A4, A5 랭크의 국산 와규를 사용해, 정중하게 만들어진 요리의 여러가지를 즐겨 주세요.와규 본래의 맛을 끌어내는 다양한 새로운 조리법을 도입하고 있습니다.접대나 회식은 물론, 기념일의 식사에도 이용하실 수 있습니다.
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니혼슈・엄선한 음료가 갖추어져 밟아 ◆페어링도◎
요리와 함께 맛있는 술은 그루브의 입에서 현지인에게 사랑받는 전통 "사카도야"에서 구입한 일본술을 중심으로 라인업.단품으로의 주문은 물론, 코스에 맞추어 6~7종류의 페어링도 가능합니다.또한 수제 "소금 레몬 사워"도 밀어.가모가와의 레몬을 소금에 절인 향기가 좋은 한잔입니다.풍부한 안감 속에서 좋아하는 음료로 건배를♪
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호화 현란! 사시미 모듬
수량에 따라\980~
도요스 직송의 제철 생선을 화려하게 담은, 오감으로 맛볼 수 있는 호화로운 생선회 모듬! 모퉁이가 서 긴장된 몸의 「코릿」으로 한 식감과, 씹을 정도로 퍼지는 맑은 지방의 단맛이 일품입니다.탁상을 단번에 북돋우는 최고의 신선도와 색채를 꼭 즐겨 주세요.
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신선한 돼지 간과 파 참깨 누구 기름 조림
880 엔(税込)
모서리가 서있는 신선한 레버를 정중하게 피를 빼고 철판으로 단번에 불을 통과하면 마치 실크처럼 부드럽고 푸딩으로 한 혀 촉감이 태어납니다.거기에 어울리는 섬세하고 부드러운 단맛을 지조 파와 부추! 마무리에 참기름의 향기가 식욕을 솟아 올리는 일품입니다.
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국산 타조 필레 고기 타타키
1760 엔(税込)
유연한 육질・맑은 홍색, 그리고 입에 퍼지는 극상의 단맛.국산 타조(오스트리치)의 필레 고기는 바로 아는 사람만 아는 붉은 고기의 최고봉입니다.쇠고기 필레 고기를 능가하는 부드러움을 가지면서, 고단백질·저칼로리·철분 풍부한 기쁜 삼박자가 갖추어진 일품입니다.
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신선한 부드러운 레버 훈제
530 엔(税込)
진하고 부드러운 촉감과 절묘한 향수가 견딜 수 없다! 신선하기 때문에 버릇없는 부드러움을 한입으로 체감 할 수 있습니다.
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검은 털 일본소의 유케 밥 버그
1500 엔(税込)
엄선 와규의 극상 유케를, 뜨거운 스킬렛으로 밥과 섞어, 햄버거 원단에.입에 넣은 순간, 와규의 녹는 지방과 비전의 달콤한 소스, 진한 달걀 노른자가 일체가 되어 궁극의 맛이 퍼집니다.탄의 고소함이 악센트.
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사계절의 변화를 맛볼 수 있는 코스
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미조노구치역에서 도보 5분 거리에 있는 어른의 일식 가게 ‘어소몬(토토몬) 사마에’에서는 제공.양질의 돗토리현산 멧돼지 팔고기의 「모란 찜」~춘국의 팥~보다 시작해, 8치수・볶음 등, 계절을 오감으로 즐길 수 있습니다.※화상은 코스 일례.구매 상황, 계절에 따라 제공 내용이 다릅니다.
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모란 찜 ~
800 엔(税込)
짭짤한 멧돼지 장미 고기의 강력한 맛을 부드러운 달걀 땅에서 부드럽게 감싼 호화로운 찻잔입니다.뚜껑을 여는 순간에 퍼지는 것은, 선명한 봄 국화의 상쾌한 향기와, 국물의 향기로운 풍미.멧돼지 고기의 깊은 지방의 단맛과 봄 국화의 은은한 쓴맛이 절묘하게 조화를 이루는 마음도 몸도 따뜻해지는 품위있는 일품.
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테이블석은 6명의 반 개인실로 준비되어 있어, 개인 공간을 보내실 수 있습니다.데이트나 소중한 분의 생일·기념일, 접대·회식 등 여러가지 씬에 맞추어, 이용해 주십시오.
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7석만의 카운터는, 눈앞에서 요리인이 고기나 조리 방법의 설명하면서 숯불구이의 향기나 손바닥이 즐길 수 있는 특등석.요리사와 적당한 거리감이 기분 좋고, 다양한 장면에서의 이용을 실현합니다.카운터 좌석은 당점의 백금 시트 중 하나입니다.
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총 15석의 특별한 공간.느긋한 시간이 흐르는 차분한 점내는 총 15석.따뜻한 조명이 켜지는 현대적인 모습입니다.또, 특별감이 있는 테이블 6석은, 고민가의 의장이 숨쉬는 프라이빗 공간.식사와 대화를 신경쓰지 않고 즐길 수 있습니다.한사람이라도 그룹이라도, 어깨 팔꿈치 붙이지 않고 느긋하게 가자.
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단 2개의 주옥 코스
미슐랭 가이드 게재점 출신의 셰프가 만들어내는 코스는 2개만.엄선한 재료를 정중하게 조리하고 있으며, 포상은 물론, 평소의 식사, 접대나 할레의 날에도 이용하실 수 있습니다.
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성인 일식
고급 샤토 브리안 A5 검은 털 일본소 등을 정중하게 조리.「흑모 일본 소 이치보 고기 트뤼플 스키야키 완성」을 꼭 드세요.※제공 내용이 변경되는 경우가 있습니다.
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テーブル2名様 × 3
테이블석은 반 개인실이므로, 프라이빗 공간에서 보내실 수 있습니다.데이트나 소중한 분의 생일·기념일, 접대·회식 등 여러가지 씬에 맞추어, 이용해 주십시오.
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カウンター1名様 × 7
카운터 석에서는 고객에게 맛있고 즐겁게 식사를 받기 때문에, 눈앞에서 요리사가 고기와 조리 방법을 설명하면서 조리 공정을 볼 수있는 궁리를 집중하고 있기 때문에 카운터 석은 당점 백금 시트 중 하나입니다.
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貸切15名様 × 1
- 貸切タイプ
- 店
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
전세는 7명~15명까지.예산 인원수에 따라 연회 코스를 만들 수도 있습니다.부담없이 문의 해주십시오.
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사치스러운 한때
최고 신선도! 좋아하는 재료를 원하는 수만큼 모듬.당신만의 특별한 한 접시를 부디.
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안심의 생유케 제공허가점
엄선된 극상의 생 유케를 즐길 수 있다.진짜 맛을 어른의 사치 공간에서.
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아는 사람은 아는 성인의 은신처
접대나 회식 등 소중한 식사회에.차분한 분위기 속에서 천천히 식사를 즐길 수 있습니다.
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샤토 브리안・흑모 와규를 비롯한 브랜드의 쇠고기, 돼지・닭 외 지비에 등 그 때의 상질의 소재를 정중한 조리법으로 드실 수 있습니다.
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점심 예약은 받고 있지 않지만, 저녁 식사와 같은 조건 재료로 "특선 쇠고기 흑인 레드 와인 조림"등의 정식을 드실 수 있습니다.
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요리에 맞추어 오리지날의 그릇도 완성하고 있어, 한번 발을 디디면 오감으로 사계를 느낄 수 있도록, 아늑한 식사의 시간을 연출하겠습니다.
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각 식재 본래의 맛을 최대한 이끌어내는 조리법으로 4개월마다 코스를 쇄신.사계절을 즐기는 다양한 아이디어로 계절 요리를 제공합니다.
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"일식 × 고기 할인"의 새로운 일식 스타일.전통적인 일본 요리의 조리법과 다채로운 표현·아이디어를 느끼는 요리를 마음껏 즐길 수 있습니다.
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사계절의 변화를 느낄 수 있는 사치를 다한 엄선한 코스【극단】과 【코마치(극한의 하프 코스).계절을 즐기는 주옥의 2 코스에서 선택하실 수 있습니다.
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니혼슈 페어링
4400 엔(税込)
미조노구치의 사카도야 씨 감수, 각각의 요리에 맞는 일본술을 엄선했습니다.소량씩 다양한 종류를 즐길 수 있습니다.
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일본술을 중심으로 각종 준비
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가나가와현산 “단자와산”, 이와테현산 “니시요우에몬” 등 각지의 일본술을 제공.또한 맥주, 유리 와인, 진, 소주, 위스키, 매실주 등 준비가 있습니다.
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식재료에 맞춘 고집 명주
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수제 레몬 사워는 치바 카모가와산 유기농 레몬을 소금에 절인다.생 스파클링 와인 「테구미」는 양질의 국산 포도만을 사용해 비가열, 무여과, 산화 방지제 무첨가.아주 좋은 술을 드세요.
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검은 털 일본소의 유케 덮밥
상질의 A5 흑모 일본소를 비롯해 엄선 식재료를 정중하게 조리하고, 요리에 맞추어 완성한 오리지날의 그릇으로 전달합니다.
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유명한 돼지고기 흰 삶은
이와테현산 「사스케돼지」오이타현산 「쌀의 에이포크」등을 사용 된장이나 크림으로 깊이를 내고 삐릿과 일곱 맛을 엮은 마음도 몸도 안심 따뜻해지는 끓임 포함
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검은 털 일본소의 유케 덮밥
1980 엔(税込)
엄선 흑모와규의 호화로운 덮밥, 섬세한 상질의 지방과 혀 촉감은 각별한 맛입니다!지바현산의 신선한 프린세스 에그를 얽히고 드세요.※밥의 큰 모듬은 무료입니다.
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<적색 정식> 특선 쇠고기 흑모츠의 레드 와인 조림
1500 엔(税込)
오이타현산 「분고규」, 이와테현산 「단각규」 2종의 최상급을 사용해, 레드 와인과 핫쵸 된장으로 완성한 서양식인 볶음.
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<흰 정식> 유명한 돼지가 든 흰 삶은
1200 엔(税込)
이와테현산 「사스케돼지」와 오이타현산 「쌀의 에비포크」를 사용해 된장이나 크림으로 깊이를 내고 일곱맛을 삐릿하게 엮은 끓인다.
